Fesa di vitello al prosciutto

Ingredienti (4 persone):
* 400 g di fesa di vitello a fette
* 50 g di burro
* 100 g prosciutto cotto affumicato tagliato sottile
* 1/2 bicchiere di vino bianco
* farina q.b.
* sale e pepe

Preparazione:
Prendete le fettine di fesa e sopra ognuna di esse ponete una fetta di prosciutto, quindi ricopritela con un'altra fetta di carne.
Infarinate il tutto ambo i lati e ponetele a cuocere in una padella con il burro fuso, a fuoco moderato.
Rivoltatele una sola volta, salando e pepando. Quindi aggiungete il vino e portate a termine la cottura.
Servite caldo.

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