Ingredienti(4 persone):* 4 fettine di vitello
* 2 rametti di rosmarino
* 1/2 bicchiere di vino bianco secco
* olio extravergine d'oliva
* 1 spicchio di aglio
* sale e pepe
Preparazione:
In una pasella soffrigete l'aglio dopo averlo sbucciato e schiacciato.
Appena l'olio sarà caldo mettete le fettine e fatele rosalare ambo i lati a fuoco vivace. Quindi proseguite la cottura su entrambi i lati della carne a fuoco moderato, aggiustando di sale e pepe.
A metà cottura insaporite con il rosmarino e versate il vino, facendolo ritirare fino a completamento della cottura della carne. Servite caldo.
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