Patate Duchessa

Ingredienti(4 persone):
* 600 g di patate
* 60 g di burro
* 3 tuorli d'uovo
* sale e pepe

Preparazione:
Lavate le patate e fatele lessare con la buccia.
Una volta cotte pelatele e schiacciatele passandole con uno schiacciapatate.
Mettete il tutto in un terrina ed aggiungete il burro, i tuorli d'uovo, sale e pepe.
Accendete il forno a 200°.
Prendete il composto e versatelo in una sacca da pasticcere ed applicate una bocchetta con il bordo frastagliato.
Su una placca da forno imburrata formate tante piccole formine.
Infornate fino a quando le patate non saranno indorate e servite subito.

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