Ingredienti(4 persone):* 8 costolette di agnello
* pangrattato
* farina
* 4 uova
* olio per friggere
* sale e pepe
Preparazione:
In una terrina sbattete le uova, aggiustando di sale.
Battete leggermente le costolette in modo da appiattirle, quindi passatele prima nella farina, poi nell'uovo e poi nel pangrattato.
Mettete una padella con l'olio sul fuoco, e quando sarà caldo friggete le costolette finche' non saranno croccanti ambo i lati.
Una volte cotte ponette la carne su carta da cucina o carta gialla in modo da togliere l'olio in eccesso.
Salete leggermente e servite calde.
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