Cipolle fritte

Ingredienti(4 persone):
* 600 g di cipolle grandi
* farina bianca
* olio di semi
* sale

Preparazione:
Pulite le cipolle e immergetele in acqua fressa per un paio di ore; quindi tagliatele orizontalmente in fette da 1 centimetro.
Lessate gli anelli ottenuti per pochi minuti in poca acqua salata.
Scolate e mettele in acqua fredda, quindi asciugatele e passatela nella farina.
Nel mentre prendete una padella nella quale riscladerete l'olio; quando sarà caldo ed inizierà a fumare, metteteci le cipolle.
Quando saranno indorate e croccanti, mettetele su carta da cucina e spolverate con il sale.
Servite caldo.

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