Ingredienti(4 persone):* 320 g di spaghetti
* 60 g di burro
* 2 uova
* 2 cucchiai di curry
* un ciuffo di prezzemolo
* sale
Preparazione:
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Bollite le uova in un tegamino, saranno pronte dopo 8-10 minuti dopo il bollore. Raffredate le uova sotto l'acqua, poi sgusciatele.
Tagliatele a metà, sbriciolate i tuorli e tritate gli albumi insieme al prezzemolo.
In una zuppiera lavorate il burro con un cucchiaio di legno incorporando il curry.
Cuocete la pasta e scolatela al dente. Mettela nella zuppiera con il burro amalgamendo bene il tutto; quindi cospargete con i tuorli sbriciolati e il trito di albumi e prezzemolo.
Quindi servite.
Vai al sito: Ricette per Te
Nessun commento:
Posta un commento