Ingredienti(4 persone):* 800 g di petti di pollo
* 1 cucchiaio di capperi sotto sale
* 1 rametto di rosmarino
* 1 limone
* 1/2 bicchiere di vino bianco secco
* olio extravergine di oliva
* sale e pepe
Preparazione:
Sciacquate i capperi sotto l'acqua corrente.
In una terrina spremete il limone e aggiungete un cucchiaio di olio, sale e pepe.
Tagliate i petti di pollo in 4 parti ed immergeteli per 10 minuti nel limone rigirandoli in modo da insaporirli.
In un tegame mettete un pò di olio e rosolatevi per 4 minuti per parte il pollo. Aggiungete il vino e fate evaporare a fuoco basso.
Bagnate con un pò di acqua ed aggiungete il rosmarino. Versate i capperi e bagnate il pollo con il fondo di cottura. Coprite e cuocete fino a completare la cottura.
Sevite caldo.
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