Ingredienti(4 persone):* 600 g di zucchine
* 300 g di mozzarella
* 70 gr di burro o margarina
* pangrattato
* olio extravergine di oliva
* sale e pepe
Preparazione:
Accendete il forno a 200° ventilato.
Dividete le zucchine a metà e tagliatele a fettine per lungo di un paio di millimetri.
Prendete la mozzarella e tagliatela a fettine sottili.
Prendete una teglia, ungete il fondo con un filo di olio e ponete il primo strato di zucchine. Aggiungete della mozzarella, quindi condite lo strato realizzato con il sale, il pepe e una spolverata di pangrattato.
Ripetete le stesse operazioni in modo da formare 4/5 strati. Sull'ultimo strato versate anche un filo di olio e una spolverata più generosa di pangrattato.
Infornate per 10/15 minuti, controllando la cottura inserendo uno stuzzicadenti nelle zucchine. Servite il piatto caldo.
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