Mouse di Tonno

Ingredienti e dosi (4 persone):
* 160 g di tonno sott'olio
* 50 g di burro
* 1 acciuga sotto olio
* 1 cucchiaino di capperi sotto sale
* 1 limone

Preparazione:
Ammorbidire il burro per 30 minuti fuori dal frigo.
Nel mentre fate sgocciolare il tonno dal suo olio di conservazione e l'acciuga; quindi dissalate i capperi passandoli sotto l'acqua corrente.
Frullare il tonno, i capperi e l'acciuga.
Travasare il composto in una ciotola ed incorporate il burro amalgamando il tutto.
Aggiungete qualche goccia di succo di limone e regolatee con sale e pepe.
Trasferire la mousse in in una terrina.
Potete servire la mouse assieme a dei crostini di pane.

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