Ingredienti(4 persone):* 1 kg di melanzane
* 1 spicchio di aglio
* basilico
* olio extravergine di oliva
* sale e pepe
Preparazione:
Lavate e tagliate le melanzane a dadini. Ponetele in un scolapasta, salatele e quindi adagiateci sopra un piatto e su questo mettete un tegame pieno di acqua per circa 30 minuti, questo per far perdere l'amaro alle melanzane.
Rilavate e asciugate le melanzane.
In un tegamen mettere un pò di olio assieme all'aglio, aggiungete le melanzane e fate cuocere a fuoco basso mescolando. Salate e pepate a piacimento.
Verso la fine della cottura spolverate con un trito di basilico.
Vai al sito: Ricette per Te
Nessun commento:
Posta un commento